Spaghetti alla chitarra con Lonzardo e pecorino stagionato
venerdì 20 marzo 2020
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Ingredienti
Spaghetto alla chitarra Pasta Armando
Lonzardo Tomaso salumi
Uno spicchio di aglio
Pecorino bagnolese stagionato
Olio, sale e pepe
Tagliare il lonzardo a listarelle sottili. In una padella soffriggete a fuoco basso il lonzardo con uno spicchio d'aglio e qualche goccia d'olio finché il grasso si è completamente sciolto. Prima di scolare la pasta, conservare un po' d'acqua di cottura.
Una volta scolati, mantecare gli spaghetti nella padella con il trito di lonzardo, ricordando di aver eliminato l'aglio. Aggiungere il pecorino grattugiato, il pepe e un po'di acqua di cottura e fate saltare sul fuoco.
posted by Mauro Erro @ 19:52,
