Baci di Dama

Siamo tutti illustri davanti a Dio. Montanelli diceva che De Gasperi e Andreotti andavano insieme a messa e tutti credevano che facessero la stessa cosa. Ma non è cosi, in chiesa De Gasperi parlava con Dio, Andreotti con il prete.
I preti votano, Dio no.
Giulio Andreotti (Toni Servillo), Il Divo, Paolo Sorrentino, Italia 2008.


Ingredienti: 30 gr di mandorle tritate; 30 gr di nocciole tritate; 50 gr di zucchero; 50 gr di farina; 45/48 gr di burro.
Mescolate tutti gli ingredienti e formate una palla che avvolgerete poi in una pellicola di carta trasparente e lascerete riposare in frigo per almeno 12 ore. Mettete poi l’impasto in una tasca di tela e lasciate cadere delle piccole medaglie su una teglia da forno imburrata. Cuocete per 15 minuti in forno caldo a 170°. Lasciate intiepidire e unitele due a due con una spennellata di cioccolato fuso a bagnomaria. Se volete potete amalgamare nel cioccolato fuso un poco di scorzetta d’arancia (solo la parte arancione tritata finissima) oppure dello zenzero candito.

Ricetta di Marta Grassi tratta dal libro “Le cuoche che volevo diventare” ed. Einaudi, di Roberta Corradin

Foto: Come Fare

Adele Chiagano
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posted by Mauro Erro @ 11:34,

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