Il viandante bevitore

Non mi dilungherò troppo sulla storia di Lino Maga e del suo Barbacarlo, delle lotte per preservarne il nome (trattasi di marchio registrato), della collina, della vigna, dello zio (barba) Carlo che fu il primo a produrlo, lasciando che sia la vostra curiosità a guidarvi alla ricerca di queste informazioni; un viaggio ed assaggi più meditati a spingere la mia penna a scriverne approfonditamente tra qualche tempo. È vino contadino di cui non puoi fare a meno, ogni bottiglia diversa dall’altra ed ogni annata pronta a raccontare nuove storie. È nobile e semplice nel suo dichiararsi, affascinante nella sua profondità e ampiezza di naso ed esige, desidera ardentemente sposarsi con il cibo. Il colore è rubino, purpureo, denso e compatto, luminoso. Il naso apre su una nota di arancia sanguinella, poi piccoli frutti rossi, viola, una nota minerale di grafite, terra, un afflato balsamico, e ancora spezie. Al palato ti aspetti la carbonica che lo ha reso celebre, ma in questa bottiglia non c’è. Entra denso, leggermente e seducentemente zuccherino, succoso, frutta croccante, si allarga, elastico il suo incedere, chiude secco, spinto da un’acidità giovane, con un tannino che morde ancora e implora il cibo e l’alcol leggermente nervoso. Ha trovato l’accordo musicale con dei Pennoni degli Antichi sapori di Gragnano, ripieni di ricotta di Bufala e cosparsi di salsa al pomodoro.
Da uve Croatina, Uva Rara e Vespolina.
Magnifico.

Chiusura alla vecchia maniera: It's Only Love, Beatles.