Blanc Les Haut Des Clous 2005, Domaine St Nicolas

Dal comune di Ile d’Olonne a Fiefs Vendeens, nella zona più orientale della Loira atlantica, nei pressi delle antiche saline sorge questo Domaine d’impostazione biodinamica. Da uve Chenin Blanc, da vigne vecchie 25 anni e da terreni di argilla e scisto, questo vino si presenta abbigliato di un giallo che tende al dorato, ma dove permangono scintillanti riflessi paglierini. Al naso la mineralità rocciosa è devastante ed accompagnata da rimandi di fiori bianchi, zafferano, leggerissime nuances fruttate. Al palato entra morbido, ampio, rotondo, per poi incattivirsi grazie alla sua mineralità, ad una persistente sapidità ed un’ottima acidità che chiudono il sorso astringente e leggermente amarognolo pulendomi le fauci. Da ricordare. Portishead.

posted by Mauro Erro @ 10:36,

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